昨日の夕飯の牛丼です(,,• •,,)
実は．．．牛丼を作るのは初めてなんですよ。焼き肉丼にすることが多いでしょうか。
何となくの調味料はわかりますが、ネットで検索したところ、黄金比というのがあるようで、その比率で作ってみました(๑ ิټ ิ)
だし汁・醤油・酒・みりん・砂糖の順番で．．．１２：２：１：１：１だそうです。
あまり甘くない方が良いので、若干砂糖は減らしましたが、お店屋さんの牛丼のように美味しくできました\( ˙▽˙ )/
母は、塩分だけでなく、カリウムやリン・たんぱく質の摂り過ぎが駄目なので、肉なら赤身よりバラ肉、鶏肉の場合はムネ肉やササミよりモモ肉、野菜は水にさらしたり茹でたりしてカリウム抜き(リンも多少は同じやり方で抜けるらしいです)、肉を焼いたりする時は、下茹でせず使うのですが、その他の場合は、ほぼ必ず下茹でしてから使います。
ただ、私達も同じものを食べているので、逆にカリウムやリンが不足していないか少々気になるところですが、元気ですから大丈夫かと♪*゜
明日は出勤です(∗ˊᵕ`∗)
月曜日から木曜日までの４日間はお休みとなりますので、お時間のご都合が付きましたら．．．
逢いに来てくださいね♡
では、本日の日記は終了ですm(_ _)m
