2025/03/16/07:35
おはようございます(*´∀`*)
最高気温8℃の雨予報。
真冬の一桁の気温と違い、台所のヒンヤリ感はそれほどでもなく、温度計を見ると20℃になってますね。
でも、外は？
寒いと言えば寒いですが、真冬のコートが良いか？と言えば、微妙かも(´ㅂ`;)と思うのは私だけかな？
でも、雨で気温が低いと、お休みの方はお家で過ごされるかしら(^_^;)
私は…今日・明日、鶯谷へ参りますよ♬
今日は、いつも通り11時～、明日は用事があるので、ちょっと遅刻の12時30分～の出勤です。
お天気は悪いし、3月半ばにもなると、益々お仕事がお忙しくなる…鶯谷へいらっしゃるお時間はないかな～？と思いますが、それでも『ひと休みしたいな～』という気分になりましたら、私と癒しのお時間を過ごしてくださいね(ღˇᴗˇ)｡o♡
昨日の夕飯〖チキン南蛮〗
今回も美味しく作れました♬
チキン南蛮に添える〖タルタルソース〗、普通は茹で卵や玉ねぎ・ピクルスをマヨネーズで和えて作るのですが、私は簡単に〖市販のタルタルソース〗に〖茹で卵〗と〖ニンニク〗を加えるだけ。〖市販のタルタルソース〗には、すでに色々入ってますから、こうするだけで美味しくいただけます(^^)
〖チキン南蛮〗は、〖鶏のむね肉〗を使いますが、むね肉を柔らかく食べるために、数時間前に〖ブライン液〗…砂糖・塩を水で溶いたものに漬け込むんです。そうすると、パサパサ感もなく、柔らかくしっとりした感じになるんですよ( ´罒`*)✧
ちょっと手間ではありますが、そのまま食べて『硬いな～』と思うより、『柔らかくて美味しいな～』の方がイイですから、〖むね肉〗を使う時は、だいたいこうやって下準備をしておきます。
豚肉や牛肉を使う料理と比べて、鶏肉を使う料理は、モモ肉にしてもむね肉にしても、ササミにしても、皮を切ったり、筋を取ったり、柔らかくしたり…と、準備だけで時間がかかるので、基本お休みの日にしか使いませんが、今日はもう下準備をしたので〖照り焼き〗にします。
皮をバリバリに焼いて、甘辛だれに絡める‼
甘辛とかピリ辛とか、ご飯が進みますよね(⁎˃ᴗ˂⁎)
食べ過ぎないように気を付けないと。
皆様は、何味が好きですか？
では、今日も1日よろしくお願いいたします♡
