雨ですね(´ㅂ`;)

日記

            2025/03/16/07:35

おはようございます(*´∀`*)

最高気温8℃の雨予報。

真冬の一桁の気温と違い、台所のヒンヤリ感はそれほどでもなく、温度計を見ると20℃になってますね。

でも、外は?

寒いと言えば寒いですが、真冬のコートが良いか?と言えば、微妙かも(´ㅂ`;)と思うのは私だけかな?

でも、雨で気温が低いと、お休みの方はお家で過ごされるかしら(^_^;)

私は…今日・明日、鶯谷へ参りますよ♬

今日は、いつも通り11時~、明日は用事があるので、ちょっと遅刻の12時30分~の出勤です。

お天気は悪いし、3月半ばにもなると、益々お仕事がお忙しくなる…鶯谷へいらっしゃるお時間はないかな~?と思いますが、それでも『ひと休みしたいな~』という気分になりましたら、私と癒しのお時間を過ごしてくださいね(ღˇᴗˇ)。o♡

昨日の夕飯〖チキン南蛮〗

今回も美味しく作れました♬

チキン南蛮に添える〖タルタルソース〗、普通は茹で卵や玉ねぎ・ピクルスをマヨネーズで和えて作るのですが、私は簡単に〖市販のタルタルソース〗に〖茹で卵〗と〖ニンニク〗を加えるだけ。〖市販のタルタルソース〗には、すでに色々入ってますから、こうするだけで美味しくいただけます(^^)

〖チキン南蛮〗は、〖鶏のむね肉〗を使いますが、むね肉を柔らかく食べるために、数時間前に〖ブライン液〗…砂糖・塩を水で溶いたものに漬け込むんです。そうすると、パサパサ感もなく、柔らかくしっとりした感じになるんですよ( ´罒`*)✧

ちょっと手間ではありますが、そのまま食べて『硬いな~』と思うより、『柔らかくて美味しいな~』の方がイイですから、〖むね肉〗を使う時は、だいたいこうやって下準備をしておきます。

豚肉や牛肉を使う料理と比べて、鶏肉を使う料理は、モモ肉にしてもむね肉にしても、ササミにしても、皮を切ったり、筋を取ったり、柔らかくしたり…と、準備だけで時間がかかるので、基本お休みの日にしか使いませんが、今日はもう下準備をしたので〖照り焼き〗にします。

皮をバリバリに焼いて、甘辛だれに絡める‼

甘辛とかピリ辛とか、ご飯が進みますよね(⁎˃ᴗ˂⁎)

食べ過ぎないように気を付けないと。

皆様は、何味が好きですか?

では、今日も1日よろしくお願いいたします♡